Comment préparer un plan d'entreprise restaurant

Description de l'activité & Vision

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  Écrire la déclaration de mission de la première partie de cette section. Un énoncé de mission détaille le but de votre entreprise. Par exemple, "La mission de Gourmandises italiennes de Joe est de fournir un restaurant à service complet, orienté vers la cuisine en utilisant des plats italiens abordables de haute qualité inspirés par de vieux favoris de la famille." Ajoutez des détails supplémentaires tels que les clients cibles, contrôle de la qualité et de la gestion des employés. Gardez l'énoncé de mission concision l'utiliser comme un résumé des objectifs pour l'entreprise.

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  Mettez en surbrillance les objectifs et les buts de votre restaurant dans une liste à puces.

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  Créer une conclusion que les détails de l'histoire de l'entreprise et énumère les principes clés. Dans le "Description de l'activité & Vision" section, le lecteur doit comprendre ce que l'entreprise signifie, les buts et les informations de base de l'entreprise et du personnel clé.

Sections Moyen

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  Organiser une "Marché" section décrivant les restaurants dans votre genre et par région. Cette section devrait décrire les perspectives de l'industrie de la restauration et des besoins, le marché cible, et quelle partie du marché que vous souhaitez contrôler. Par exemple, discuter des restaurants de votre ville en tant que concurrents. Si vous vous spécialisez, comme dans la cuisine italienne, zéro sur combien de concurrents locaux existent dans ce genre. Écrire au sujet de la base de clientèle cible, comme les familles ou les convives occasionnels. Les lecteurs doivent comprendre des informations de base sur l'industrie de la restauration et de la façon dont vous avez l'intention de le transformer.

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  Composez une section pour "Produits et Services" qui détaille les options de menu et des spécialités. Vous pouvez inclure des photos de plats préparés.

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  Écrit le "Organisation et gestion" section pour le détail de la structure juridique de votre entreprise, des licences spéciales - liqueur, par exemple - et de fournir une bio de gestionnaires et de chefs clés.

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  Créer un "Stratégie de marketing" pour expliquer au lecteur le marché visé, les canaux de distribution de la publicité et des projets de promotion spécifiques.

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  Concevoir un "Annexes" section. Les annexes seront une liste des documents inclus dans le plan. Les choix possibles pourraient être les menus, les curriculum vitae du personnel clé, des brochures, des copies de la publicité, des photos de l'extérieur du restaurant, à l'intérieur, table set-up, bar, cuisine et tout autre espace pertinent. Ajoutez des copies de licences, de certifications, les rapports du ministère de la santé, les contrats des fournisseurs et des baux. Faire une liste d'inventaire de toutes les fournitures et le matériel.

Finances

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  Prévoir les coûts de démarrage pour un nouveau restaurant. Cela doit inclure une feuille projetée de l'équilibre, la feuille de résultat et le tableau des flux de trésorerie pour un an. Faire de cette section une description complète des plans de gestion financière pour l'entreprise. Ajouter des tableaux ou des diagrammes circulaires qui aideront le lecteur à visualiser comment vous allez financer le fonctionnement du restaurant.

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  Fournir trois ans de valeur des bilans, comptes de résultat et les feuilles de calcul de flux de trésorerie pour des restaurants existants détenus par les principes clés le cas échéant.

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  Ajouter des informations financières personnelles pour les propriétaires, y compris les déclarations de revenus de l'année précédente. sociétés de financement pourraient rechercher des garanties sur les prêts. Les antécédents de crédit des acteurs clés est une étape cruciale lors de la demande de financement.

Résumé et table des matières

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  Organiser tous les composants et de créer la "Résumé." Le SBA recommande l'écriture du dernier résumé, même si elle est la première section. Le résumé est un instantané de votre restaurant. Il devrait être d'environ deux pages et d'expliquer qui vous êtes et ce que vous faites. Le résumé travaille à promouvoir l'intérêt dans le restaurant et devrait couler comme une histoire de votre entreprise et de son but. Discuter de l'individualité de votre conception et le menu. Donnez résumés des autres sections du rapport, tels que les ventes prévues pour l'année de démarrage et l'expérience des employés clés.

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  Combinez toutes les sections dans un rapport structuré. Mettez les différentes composantes du plan ensemble, en commençant par le Résumé exécutif et se terminant avec les annexes.

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  Créer une table des matières. Ce sera la première page après la feuille de couverture. Il devrait être une liste numérotée de chaque numéro d'article et l'article.