piments Habanero sont parmi les membres les plus chaudes de la famille de piment, le pointage généralement entre 100.000 et 350.000 unités de Scoville, une mesure largement répandue de la chaleur piment. Par comparaison, recette originale sauce Tabasco a entre 7000 et 8000 unités Scoville. Séchage poivrons Habanero est un excellent moyen de préserver la saveur et la chaleur intense du fruit pour une utilisation ultérieure dans les ragoûts, les piments ou d'autres recettes qui pourraient utiliser un petit coup de pied. Grincement Haberneros séchée en flocons ou en poudre est une façon sensée de maximiser votre récolte si vous cultivez vos propres piments. Ristras, un tas de piments Hang-séchées à l'aide d'une aiguille et du fil, fournir un encombrant alternative attrayante à séchage rack standard.
Étape 1:Laver les poivrons sous l'eau froide, le brossage en douceur toute saleté. Tamponnez les poivrons séchés avec un chiffon de cuisine propre.
Étape 2:Disposez les poivrons sur une grille afin de laisser l'espace est entre le fruit de l'air de circuler.
Etape 3:Placer la grille dans un endroit sec, bien ventilé. L'air doit pouvoir circuler autour et entre les fruits.
Etape 4:Attendez quelques semaines. Les poivrons perdront peu à peu leur humidité, vous donnant poivrons parfaitement secs.
Étape 1:Laver les poivrons sous l'eau froide, le brossage en douceur toute saleté. Tamponnez les poivrons séchés avec un chiffon de cuisine propre.
Étape 2:Passez l'aiguille et le fil à travers la tige de la poivre, l'enrouler autour de plusieurs fois et passer à travers une deuxième fois. Ce sera poivre au bas de la ristra.
Etape 3:Enfilez l'aiguille et le fil à travers chaque tige, formant une pile pendant que vous travaillez.
Etape 4:Suspendez le ristra par le fil dans un endroit sec, bien ventilé. Les poivrons vont perdre leur humidité au cours des prochaines semaines, tournant lentement fragile.