Alugbati, connue aux Etats-Unis comme Malabar épinards, est couramment cultivée pour ses feuilles et les pousses tendres épinards-like. Alugbati est d'origine africaine et asiatique de l'Est. Le jus des fruits aurait été utilisé dans la Chine ancienne comme de l'encre pour les sceaux officiels. Aujourd'hui, les fruits de la variété alugbati rouge tige peut être utilisé pour faire de l'encre. En mai 2010, le gouvernement des Philippines est la recherche de la production commerciale de l'encre extraite des fruits alugbati.