La cueillette des fruits et légumes qui sont abondantes en saison et les déshydratant pour une consommation ultérieure est un bon moyen de garder un régime alimentaire toute l'année bien équilibré. Déshydratation enlève toute l'humidité d'un fruit ou un légume, étendant sa durée de vie de quelques jours à jusqu'à un an. Un stockage adéquat des aliments séchés est essentiel à ce processus. Bocaux en verre sont idéales, car ils sont durables et seront affichées immédiatement toute humidité. Contenants de plastique et de métal étanches sont également acceptables pour stocker les fruits et les légumes secs.
Laver et contenants et des couvercles de stockage à sec. Toute trace d'humidité dans le récipient de stockage peut provoquer aliments séchés apparition de moisissures.
Autoriser les fruits et légumes séchés à devenir complètement frais, en attendant environ 45 minutes après la déshydratation avant de les stocker. Aliments chauds peuvent générer de l'humidité.
Trier les fruits secs et les légumes dans les montants que vous êtes susceptible d'utiliser pour chaque recette. Paquet refroidie aliments doucement, mais fermement dans des conteneurs, en laissant environ 1/2 pouce d'espace de tête.
Gardez les fruits secs avec du soufre ou de sulfites séparés des autres fruits secs. Avant d'emballer ces fruits dans des récipients métalliques, les emballer dans des sacs de plastique pour aliments. Le sulfite réagit en métal et sera décolorer vos fruits.
Utilisez un morceau de ruban adhésif de masquage pour étiqueter chaque récipient hermétique. Marquez l'étiquette avec le type de produit alimentaire et la date préservé.
Rangez les fruits et les légumes secs abri du soleil, sources de chaleur et de l'humidité. Ils sont les mieux conservés dans des endroits sombres, comme un placard fermé à proximité de cuisinières, réfrigérateurs et autres appareils générant de la chaleur. Gardez vos aliments séchés conservés à température ambiante ou froide.