Un petit filet de citron peut alléger un plat lourd, couper à travers la richesse et ajouter de la luminosité distinctive à un plat. Mais trop de jus de citron peut même faire le meilleur plat amer et l'acide. Pour corriger cela, vous avez besoin pour contrecarrer les acides naturels dans le jus de citron en ajoutant une petite quantité de bicarbonate de soude à la nourriture pour ramener le niveau de pH à neutre.