Alugbati (Basella Rubra Linn) est plus communément connu sous le nom de Malabar épinards ou baselle aux États-Unis. Il est une plante portant des fruits originaires d'Afrique et d'Asie de l'Est. Avec des matériaux simples, le jus de la alugbati peut être utilisé pour créer l'encre pour l'écriture qui est sûr à utiliser et rouge foncé en couleur. Selon gardeningwithwilson.com, l'encre rouge a été utilisé par les fonctionnaires de la cour dans la Chine ancienne pour les sceaux officiels.