La viande est un aliment de base dans de nombreuses cultures. De hamburgers en Amérique, des steaks au Brésil, il ya une énorme demande mondiale de viande et beaucoup d'argent impliqué à tous les niveaux de l'industrie de la viande. Partout aux États-Unis, il ya de nombreuses fermes où les agriculteurs élèvent des bovins spécifiquement à exporter de la viande à l'étranger. Lorsque les éleveurs veulent exporter de la viande, il ya des directives à l'exportation établies par le ministère américain de l'Agriculture pour assurer que la viande est sans danger pour la consommation humaine. Ce protège tout le monde: le gouvernement américain, les éleveurs-américaines et les consommateurs éventuels.