Beurre, fabriqué à partir de la graisse de lait de vache, est un ajout délicieux à recettes. La richesse de beurre ajoute une saveur distincte, mais si vous êtes soucieux de l'environnement vous ne pouvez pas utiliser de beurre souvent en raison du niveau de pesticides présents dans les beurres non-organiques. Avec votre mélangeur KitchenAid, vous pouvez faire votre propre beurre biologique. Votre beurre sera frais, exempts de pesticides et, le meilleur de tous, en utilisant votre mélangeur KitchenAid rend le processus très facile.
Étape 1:Réglez votre contenant d'un litre de crème fleurette organique sur le comptoir et lui permettre de se réchauffer à température ambiante. Cela rend plus facile pour le babeurre et la crème de se séparer pendant le processus de fabrication du beurre.
Étape 2:Versez tout le contenu de l'un litre de crème fleurette organique dans la cuvette de votre mélangeur KitchenAid. Abaissez les fouets dans le bol, puis tourner le mélangeur KitchenAid sur "Fouet." Permettez à votre mélangeur de continuer à fouetter la crème jusqu'à ce que le beurre et le babeurre commencent à se séparer.
Etape 3:Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'elle forme une boule dans la cuvette de votre mélangeur KitchenAid et le babeurre est mis en commun dans le fond de la cuvette. Tenir une passoire posée sur un de vos contenants de plastique et versez le babeurre sur le bol du mélangeur, dans le récipient. Rangez le babeurre dans le réfrigérateur à utiliser pour la cuisson, la cuisine ou de boire.
Etape 4:Laver le résidu de babeurre de votre beurre de sorte qu'il ne soit pas sure-dégustation. Ajouter de l'eau très froide dans le bol du mélangeur de KitchenAid, environ 1/2 tasse à la fois. Transformez votre mélangeur KitchenAid sur "Faible" et lui permettre de travailler l'eau froide dans le beurre pendant deux minutes.
Etape 5:Placez un torchon propre sur le bol mélangeur et inclinez le bol sur l'évier de sorte que l'eau soit hors de la cuvette, à travers la serviette. Continuer à ajouter 1/2 tasse d'eau froide, travailler à travers le beurre, puis versez l'eau au large jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Etape 6:Séchez vos beurre maison en le plaçant dans un endroit propre, serviette de cuisine et pétrir l'eau restant dans le beurre. Salt votre beurre en ajoutant 1/2 c. sel de table et continuer à pétrir la boule de beurre pendant quelques minutes de plus.
Etape 7:Placez votre beurre maison dans votre deuxième récipient en plastique avec couvercle scellé hermétiquement. Vous pouvez stocker votre beurre sur le comptoir ou dans le réfrigérateur, selon votre préférence.