Limes clés sont plus petits et plus puissants que leurs homologues plus grandes, la chaux Persique ou Tahiti. Très acidulée et aigre, les paires d'agrumes et de sucre dans les desserts. Alors que beaucoup de gens pensent immédiatement de tarte au citron vert, le fruit se prête bien à gâteaux aromatisantes, aussi.
Étape 1:Préchauffez votre four. Graisser deux moules à gâteaux et en ligne avec les fonds cercles de papier parchemin coupé à la taille.
Étape 2:Mesurer tous vos ingrédients. Zest vos limes clés, puis les jus. Mettez de côté à la fois pour une utilisation ultérieure.
Etape 3:Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réglez mélange de côté.
Etape 4:Dans un grand bol, battre le beurre avec un batteur électrique ou à la cuillère jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et battre pour bien mélanger. Assurez-vous de battre complètement, car cela aura une incidence sur le reste de mélange et le denseness ultime du gâteau.
Etape 5:Battre les oeufs dans le mélange d'un beurre et le sucre à la fois. Permettre à chaque oeuf d'intégrer complètement avant d'ajouter le suivant. Mélanger le zeste de citron vert et le jus.
Etape 6:Commençant et se terminant avec le mélange de farine, mélanger la farine et le babeurre en alternance, permettant à chaque ajout d'intégrer complètement avant d'ajouter le suivant. Ne pas trop mélanger la pâte, que vous ne voulez pas créer de gluten excessive.
Etape 7:Verser la pâte dans les moules préparés et cuire sur la grille du milieu du four préchauffé pendant la durée indiquée dans votre recette. Tournez les casseroles à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Retirer les moules et laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Démouler les gâteaux sur une grille et laisser refroidir complètement avant de glacer.
Etape 8:Gel des couches de gâteau refroidi avec votre glaçage de choix, tels que la chaux ou à la vanille crème au beurre ou fromage à la crème glaçage. Alternativement, la propagation ou la meringue fraîche entre les couches et sur le dessus du gâteau. Servir immédiatement.