La glace sèche est congelé à une température de moins 109 degrés F, et est considéré comme l'une des meilleures façons de garder la viande congelée dans une situation temporaire. Expédition viande congelée ou quand le courant est coupé dans votre congélateur des moments premiers à utiliser la glace sèche pour garder votre viande congelée et sécuritaire de manger. La glace sèche se transforme directement de l'état solide à gaz de CO2, et donc il n'y a pas de gâchis de l'eau ou de tracas comme il dégèle. Cependant, le récipient utilisé pour l'utilisation de la glace sèche doit être correctement ventilé pour permettre au gaz d'échapper, ou le récipient peut se fissurer.