Le couteau crochet aviaire est conçu pour les gibiers oiseaux et de sauvagine chasseurs. Contrairement à la plupart des couteaux de chasse pliants qui ont un ou deux lames, le couteau crochet oiseau a une seule lame et d'une tige en acier avec un crochet en forme de U sur la fin. Les deux sont 4 pouces de long, plier dans le manche du couteau et ouvert dans des directions opposées. Champ-robe jeu oiseaux dès que possible pour garder la viande de se gâter. Le crochet est utilisé pour tirer les entrailles de l'oiseau, ce qui pour un travail rapide de nettoyage.