Comment faire cuire le foie de veau

Foie de veau est le type le plus tendre de foie disponibles et donc le plus préféré. Lorsqu'il est préparé correctement, il est tout à fait savoureux Il est également une excellente source de fer.
Le processus de préparation d'un foie de veau délicieusement juteuse est assez simple, prend peu de temps et ne nécessite aucun outil ou des ingrédients spéciaux. Le résultat est un délice gastronomique qui aura votre famille et vos amis en redemande.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • Foie de veau 1
    • Le couteau de chef cuisinier 1
    • 1 feuille de cuisson
    • 2 tasses d'eau bouillante
    • Lait 1/4 tasse
    • 1 oeuf



    • 2 petits bols à mélanger
    • Tout usage 1/4 tasse de farine
    • 1 cuillère à café de sel




    • 1/4 c de poivre
    • 1 grande plaque
    • 1 poêle
    • 2 c. beurre

    Instructions

    1. 1


      Utilisez le couteau pour couper l'excédent de gras du foie de veau. Trancher le foie en 1/4 pouces tranches d'assurer un temps rapide et une cuisson uniforme.

    2. 2

      Pour améliorer la tendresse du foie, placer les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Versez de l'eau bouillante juste assez sur la viande pour couvrir chaque tranche, puis verser rapidement l'eau qui recouvre le foie dans l'évier. Si le foie est laissé dans l'eau trop longtemps, il va passer de tendres à gorgé d'eau.

    3. 3

      Bien mélanger l'oeuf et de lait dans le bol de mélange. Tremper chaque tranche de foie de veau dans la combinaison de lait et de l'oeuf. Ensuite, placez le foie de retour sur la feuille de cuisson.

    4. 4

      Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un petit bol. Verser la combinaison de farine sur une plaque. Prendre chaque morceau de foie de veau de la plaque de cuisson et légèrement mis dans le mélange de farine. Ramassez le foie et secouer tout le mélange de farine en excès du foie. Ne pas draguer le foie par le mélange de farine. L'objectif est la saison de la viande, pas enduire. Après le foie a été assaisonné avec le mélange de farine, revenir à la feuille de cuisson.

    5. 5

      Tourner un brûleur de votre poêle à élevé. Chauffer une poêle à. Ajouter le beurre. Mettez immédiatement le poêle à feu moyen-élevé. Placez le foie de veau dans la poêle. Faire cuire le foie pour environ 7 ou 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et le foie est plus rouge quand il est coupé en.

    Conseils & Avertissements

    • Pour un repas encore plus délicieux, faire frire du bacon et les oignons à servir avec le foie de veau.
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