Vous pouvez faire cuire les côtes de porc dans l'une des deux manières: humides ou secs. Dry côtes de porc torréfaction est une méthode populaire sur le gril ou au four. Le plus lent que vous faites cuire les côtes, le plus tendre qu'ils deviendront. Les nervures peuvent être laissés dans les dalles partielles ou coupés en morceaux avant qu'ils soient cuits. Pour nervures appetizer- ou un cocktail de taille, couper chaque nervure en dehors, puis, à l'aide d'une scie à viande, couper les côtes dans la moitié.