Moose steaks sont très nutritif et faible en gras saturés. Cette viande est généralement considéré comme plus nutritifs que les viandes domestiques. Il a presque pas de glucides et est une bonne source de fer, protéines, phosphore, zinc, sélénium et de la niacine. En outre, la viande d'orignal est très savoureuse. Le seul inconvénient est qu'il est riche en cholestérol. Une livre de steak d'orignal a environ 268 mg de cholestérol.