Mettre en place la fixation de la rôtisserie à votre gril. Placez une lèchefrite sur la grille avec environ 1/2 pouce d'eau à ajouter de l'humidité dans le processus de torréfaction et de prévenir des flambées soudaines de tomber jus. Tournez le gril à température élevée, fermer le couvercle et laisser le gril à la chaleur que vous vous préparez le poulet.
Alors que la grille se réchauffe, nettoyer le poulet en enlevant les abats Pack à partir de la cavité du poulet si nécessaire. Rincer le poulet complètement, à l'intérieur et à l'extérieur, puis les éponger avec du papier absorbant. Frotter le beurre et le sel à l'intérieur de la cavité est facultative. Brider le poulet pour garder les ailes et pilons de frapper le gril. Il existe de nombreuses méthodes pour Truss un poulet, le plus facile est d'utiliser un morceau de résistant à la chaleur de la ficelle de boucher pour attacher les extrémités des pilons câlins ensemble - puis d'utiliser un deuxième morceau de ficelle de boucher pour envelopper sous le dos du poulet à entourer pour les seins, la fixation des ailes sur les côtés de la poitrine / du poulet.
La broche (longue tige) des rôtisserie aura deux séries de dents pour assurer le poulet. Assurez-vous que la première pièce jointe broche est à la broche, lâche à l'extrémité du manche. Poussez la broche complètement à travers le poulet le long chemin (cou à la queue ouverture). Centrer le poulet à la broche. Faites glisser le deuxième volet sur la broche avec les pointes orientées l'extrémité du manche. Maintenant, forcer les dents des deux extrémités de la broche dans le poulet, puis tourner la vis pour maintenir les dents en place et, par la suite, maintenez le poulet en place.
Vérifiez la température sur le gril. Il devrait être à environ 325 degrés Fahrenheit. Lorsque vous êtes prêt, déposer le poulet et cracher en place, et éteindre le brûleur directement sous le poulet. Tournez sur la rôtisserie, et fermer le couvercle.
Préparer une solution à badigeonner d'huile d'olive ou de beurre fondu ou de margarine, le long avec des assaisonnements souhaités, tels que comme le sel et le poivre. Laisser le poulet cuire pendant 10 à 15 minutes, puis arroser. Baisser la température à moyenne. Badigeonner de nouveau 20 minutes plus tard.
Un poulet de 3 à 5 livres aura besoin de 75 à 90 minutes pour anticiper cuisson plus long si le couvercle est ouvert fréquemment. Il est important d'avoir le couvercle ouvert aussi peu que possible de conserver la chaleur nécessaire pour la cuisson. Pour dire quand le poulet est cuit, percer un thermomètre à viande dans la partie charnue du pilon, en évitant l'os. Une température de 180 degrés Fahrenheit moyens de poulet est fait.
Retirer le poulet de la broche sur un plateau, et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.