Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli ou de la température ambiante avec votre mélangeur fixé à moyen, jusqu'à ce qu'il ait une consistance mousseuse. Ajouter le sucre 1 tasse à la fois, et battre le mélange pendant environ 30 secondes après chaque addition
Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Ajouter le citron et le zeste de lime et jus. Battre la pâte pendant environ 30 à 60 secondes à vitesse moyenne.
Ajouter la farine, une tasse à la fois et battez pour combiner. Ajouter le 7UP et battre pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et moelleux, raclant les parois du bol à mélanger les ingrédients uniformément.
Graissez généreusement un moule à cheminée avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Verser la pâte à gâteau dans le moule et lisser le dessus avec une spatule ou d'un couteau ..
Cuire au four pendant 60 à 75 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau, cure-dent ou un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir refroidir pendant 10 à 15 minutes avant inverser la casserole sur une plaque pour permettre le gâteau tomber sur la plaque.
Haut le gâteau comme désiré avant de trancher et servir.
Conservez les restes de gâteau pendant trois à quatre jours à la température ambiante après le recouvrant d'une pellicule plastique pour l'empêcher de se dessécher.