Comment garder la crème glacée maison crémeuse et pas de glace

Instructions

1. Ajouter 1 once l'alcool à votre recette de la glace à la crème et de préparer dans un fabricant de crème glacée comme d'habitude. L'alcool va abaisser le point de la glace de congélation et de prévenir gros cristaux de glace de se former. Cette étape sera aussi bien travailler avec des sorbets et des sorbets. L'alcool ne gèlera, cependant, si cette modification ne convient pas pour les enfants ou les personnes hypersensibles à l'alcool.

2. Remplacez le lait ou la moitié-moitié dans votre recette de crème glacée à la crème à fouetter lourde. En utilisant plus de matières grasses dans votre crème glacée mélange, vous garderez la crème glacée douce et crémeuse que si vous aviez fait un lait de glace ou sorbet.

3. Refroidir les ingrédients de la crème glacée à fond dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les mettre dans la machine à crème glacée. Le froid les ingrédients sont avant de les mettre dans la machine, le meilleur. Depuis les ingrédients seront pas aussi loin à aller pour obtenir de refroidi à congelés comme ils le feraient à partir de la température ambiante à congelés, la chance de gros cristaux de glace se forment dans le disque de glace est réduite.

4. Laissez votre crème glacée assis sur le comptoir pendant 15 à 20 minutes avant de servir pour adoucir et pour laisser une partie de la plus grande des cristaux de glace fondent. Cela aidera à améliorer son onctuosité en bouche.