Brownies, malheureusement, ne seront jamais considérés comme un aliment de santé, mais il ya des façons de réduire la quantité de graisses trans malsaines dans les douceurs chocolatées. En remplaçant l'huile d'olive pour une utilisation dans les mélanges de brownie est une façon, si la sélection de l'huile d'olive est un élément clé dans la préservation de la saveur de brownies. Cuisiniers les plus aventureux peuvent faire des brownies à base de l'huile d'olive à partir de zéro, ce qui entraîne une friandise savoureuse gratuitement de certains des graisses malsaines dans l'huile de margarine végétale base.
Si la cuisson des brownies partir d'une boîte, choisir une lumière ou de l'huile d'olive extra-légère. Ces huiles d'olive sont fortement raffinée et ne doivent pas aussi forte une saveur que les autres huiles d'olive, de sorte qu'ils ne seront pas en contradiction avec le goût de brownies.
Utilisez la même quantité d'huile d'olive comme la quantité d'huile végétale est demandé dans les instructions du paquet. Suivez toutes les instructions sur l'emballage comme écrit.
Expérimenter avec un lot de test si vous n'êtes pas sûr de l'intensité de la saveur de votre huile d'olive. Divisez la quantité spécifiée de l'huile végétale dans la moitié, et d'utiliser un mélange 50-50 de l'huile d'olive et une huile plus douce. L'huile de canola est un bon choix si vous essayez de garder les gras trans aussi faible que possible.
Envisager de lancer la boîte et faire un lot de les brownies à partir de zéro. Ces recettes appellent souvent pour le beurre ou la margarine - qui est faite d'huile végétale - et permettent d'expérimentation plus savoureux avec des huiles d'olive.
Remplacer l'huile d'olive pour le beurre ou la margarine au taux de 3/4 de la quantité de beurre ou de margarine appelé dans la recette. Cela signifie 1 c. est égale à 3/4 c., 1 cuillère à soupe. est égal à 2 1/4 c. et 1 tasse est égale à 1/4 tasse.