Dans le domaine de la cuisson, les œufs de poule sont la monnaie d'habitude. Mais avec les allergies, l'évolution de la vie en vert et des options plus saines, différents oeufs sont utilisés, tels que les émeus, autruches, canards et d'oies oeufs. Pour les foules écologiques, plage libre est préférée. Quand il vient à la cuisson, les questions de volume. oeufs d'oie sont 4 à 5 fois plus grande que d'un œuf de poule, donc substituer oeufs de poule pour les œufs de poule dans la cuisson peut être un peu difficile.