Wax est le moyen de garder l'oxygène loin de la peau des fruits et légumes, où ils stockent la plupart de leurs éléments nutritifs de la nature. Les pommes biologiques ont encore leur revêtement de cire naturelle lorsque vous achetez eux des pommes non-organiques perdent généralement leur revêtement de cire naturelle à travers le processus de lavage et brossage qu'ils subissent, de sorte pomiculteurs pulvériser les fruits récoltés avec un naturel, la FDA certifié, "bon à manger" cire revêtement avant l'expédition pour augmenter la durée de vie. Vous pouvez frotter cire hors pommes en utilisant un acide de brosse à légumes et des aliments, comme le jus de citron.