Empilez une petite quantité de bois d'allumage sur le papier ou l'amadou dans votre foyer ou au gril et de les éclairer avec des allumettes. Évitez d'utiliser le fluide démarreur, qui va brûler un petit feu de bois trop rapidement et peut-être ajouter des produits chimiques inutiles à votre nourriture. Lorsque le petit bois prend feu, ajouter de plus gros morceaux de bois dur bien assaisonné. Idéalement, vous allez utiliser à la fois un feu de camp et un barbecue, en gardant un feed-incendie en cours dans la fosse pour ajouter des charbons ardents à la grille.
Comme le bois dur prend feu, ajouter plus de bois, et de laisser brûler jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de la braise - un lit de braises rouges lumineux. Selon la taille de votre feu, cela peut prendre plus d'une heure.
Placer la grille métallique sur la braise si elles sont dans la fosse de feu, ou pelleter les charbons dans votre grill si vous utilisez l'un et de remplacer la grille du gril.
Placez la viande, des légumes ou du poisson mariné ou assaisonné sur la grille métallique sur la braise.
Ajouter des morceaux de bois de fruits - pomme, poire - les braises pour une saveur unique, si désiré. saisons de fumée et améliore le goût des aliments grillés ou au barbecue, badigeonner ou l'assaisonnement si supplémentaire est généralement pas nécessaire.
Fermez le couvercle du barbecue et définissez les bouches d'aération de bas et de laisser le slow food-cuire sur le feu. Pour griller rapide, laisser le gril ouvert ou utiliser le foyer et d'une grille ouverte.
Ajouter bois franc à la fosse de feu comme nécessaire ou ajouter des charbons du feu de camp à la grille. Le bois brûle plus vite que le charbon de bois, de sorte que votre feu peut avoir besoin d'être alimenté avant votre cuisson est terminée.