Tomates hybrides comme Viva Italia ou Roma sont les meilleurs pour en dés. Bien sûr, vous pouvez conserver toute la tomate, mais vous aurez à enlever les graines tout en découpe. Pour cette raison, la cueillette une tomate hybride charnu est un plus. La mise en conserve se préserver bounty l'année de l'été. Selon le bureau d'extension de l'Université Purdue "Vous pouvez conserver le, home-grown alimentation saine vous appréciez et le rendre disponible toute l'année."
Étape 1:Choisissez fermes, mûres, de viande, les tomates.
Étape 2:Achetez des bagues et des couvercles de taille correcte pour les bocaux. Certains ont des couvercles à ouverture large et certains ont couvercles réguliers.
Etape 3:Laver les tomates bien pour enlever toute trace de saleté ou de pesticides qui pourraient être sur eux. Même si elles sont biologiques, ils ont encore besoin de lavage.
Etape 4:Avec un couteau tranchant, couper en dés les tomates en morceaux appropriés pour les recettes que vous allez utiliser. La variété et la taille de la tomate détermineront combien de pièces vous obtenez par la tomate.
Etape 5:Laver les bocaux dans l'eau chaude savonneuse, même si elles sont nouvelles.
Etape 6:Remplir la marmite ou une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les bocaux. Chauffer à ébullition.
Etape 7:Remplissez les pots avec les tomates en dés, laissant &# 189- pouce à un espace de tête de pouce. Remplissez le pot avec de l'eau chaude. Essuyez le couvercle ou la bouche du pot avec une serviette en papier humide. La bouche de la jarre doit être propre pour le pot pour sceller.
Etape 8:Mettez le couvercle et la bague sur le pot et le serrer.
Etape 9:Mettez vos bocaux scellés de dés de tomates dans l'eau chaude. Ceci est le bain d'eau. Mettez le couvercle sur la casserole et faire bouillir pendant au moins 15 minutes, mais pas plus de 20 minutes. Les faire cuire trop longtemps les fera pâteux.
Etape 10:Prenez les pots d'eau chaude. Posez-les sur une serviette pour refroidir et sceller.