Comment préserver figues fraîches

Lavez les figues fraîches sous l'eau froide et de régler tous les figues soient tendres ou trop mûrs, car ceux-ci ne gèle pas bien.

Figues mouillées sécher avec une serviette et l'espace les 1/2 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie paraffiné.

Placez la feuille de cuisson dans votre congélateur et laisser les figues de geler complètement. Cela pourrait prendre deux à quatre heures.

Retirer les figues congelés soigneusement le papier ciré et placez-les dans des sacs de rangement en plastique congélateur-coffre-fort.

Stocker dans votre congélateur pendant jusqu'à trois mois. Retirez-les du congélateur et les dégeler dans le réfrigérateur avant de l'utiliser.

Stériliser des bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante avant de l'utiliser. Vous pouvez le faire en abaissant les bocaux propres dans une casserole d'eau bouillante pendant deux à trois minutes et les retirer avant de les remplir. Si votre lave-vaisselle a un cycle de stériliser, vous pouvez utiliser le lave-vaisselle.

Laver £ 11. de non pelées, les figues non coupées délicatement à la main dans l'eau froide.

Remplissez votre marmite à la ligne de remplissage désignée, remettre le couvercle et le mettre sur le brûleur à feu moyen pour lui donner le temps de faire bouillir pendant que vous préparez vos figues pour les conserves. Remplissez vos grandes marmites avec de l'eau et les mettre sur la cuisinière pour commencer l'ébullition de l'eau.

Mélangez 6 tasses d'eau avec 2 tasses de sucre blanc dans une grande casserole et le mettre à feu moyen-doux sur la cuisinière.

Blanchir les figues propres en les déposant dans la casserole d'eau bouillante sur la cuisinière. Laissez-les faire bouillir dans l'eau pendant deux minutes puis les égoutter.

Versez 6 tasses d'eau dans le pot de figues blanchis et les retourner à la cuisinière. Incorporer 2 tasses de sucre. Porter à ébullition lente, et de permettre aux figues à ébullition dans le sirop pendant quatre à cinq minutes.

Alignez vos pots sur le comptoir et ajoutez 2 cuillères à soupe. de jus de citron pour chaque pot. L'acidité permettra de préserver vos figues et prévenir la décoloration pendant le stockage.

Placez l'entonnoir en haut de votre premier pot et louche figues dans le bocal. Verser le sirop sur les figues, laissant 1/2 pouce d'espace au dessus du pot. Répéter l'opération avec les pots restants.

Essuyez vos pots propres et de mettre sur les paupières et les anneaux. Abaisser les bocaux scellés dans votre marmite et les traiter dans l'eau bouillante pendant 45 minutes. Assurez-vous au moins 2 pouces d'eau couvre le dessus de vos pots, ou ils ne sont pas étanches.

Retirez les bocaux de l'eau et laissez-les refroidir. Test pour assurer que les bocaux sont bien scellés en essayant d'appuyer sur le centre du couvercle. Si il saute haut et en bas, le pot est pas correctement scellé.