Ail rôti perd la dureté de l'ail frais et devient moelleux, crémeux et riche en texture. Utilisez l'ail dans les pommes de terre en purée, étaler sur le pain, dans les sauces ou - si vous êtes un vrai amoureux de l'ail - manger comme un légume. Têtes entières rôties dans la peau pour faciliter la préparation et la cuisson. Rôtir l'ail est simple, il est difficile de trop cuire, et il peut être fait dans le four ou un four grille-pain avec des résultats satisfaisants.
Étape 1:Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Si vous utilisez un four grille-pain, préchauffer à 400 F.
Étape 2:Couper 1/4 à 1/2 pouce du haut de chaque tête d'ail. Ainsi, il sera plus facile de faire sortir une fois rôtie.
Etape 3:Décollez certaines des couches externes de la peau du bulbe d'ail et ajouter l'ail à une petite rôtissoire. Verser l'ail avec l'huile d'olive, en l'étalant sur les ampoules afin qu'ils soient bien enrobés.
Etape 4:Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre lorsqu'il est pressé, environ 40 minutes à une heure dans le four. Dans le four grille-pain, rôtir pendant 30 à 35 minutes, en vérifiant de temps pour vous assurer que l'ail ne brûle pas.
Etape 5:Laisser l'ail refroidir assez pour que vous pouvez le manipuler. Utilisez vos doigts pour tirer ou presser les gousses d'ail rôties de leurs peaux.
Etape 6:Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.