Vacances comme Thanksgiving et de Noël peuvent être mouvementée. Un hôte qui prépare une dinde rôtie pour le repas de fête peut être si occupée dans la cuisine qu'il est difficile d'apprécier la compagnie des invités ou des activités de vacances. Une manière de résoudre ce problème est de préparer votre dinde à l'avance. Avec seulement un bref réchauffage nécessaire, cuisson Turquie avant de vous permettre de sortir de la cuisine et un séjour heureux.
Étape 1:Brine votre dinde dans une grande casserole ou nettoyer seau de 5 gallons pour huit à 12 heures avant la cuisson. Saumurage aide humidité verrou dans votre dinde par osmose, de sorte que même après cuisson, de réfrigération et de réchauffage, votre dinde sera juteux et délicieux.
Étape 2:Prenez votre dinde de la saumure, rincez et séchez avec du papier absorbant. Placez-le sur une grille dans une plaque de cuisson. Rôtir votre dinde comme d'habitude.
Etape 3:Retirer la dinde du four et laisser reposer pendant 30 minutes afin que les jus seront redistribuer. La dinde sera également assez cool si vous pouvez le manipuler.
Etape 4:Découper la viande de votre dinde en morceaux entiers. Vous devez avoir deux ailes, deux jambes, deux cuisses et les deux seins. Envelopper chaque morceau individuellement dans une feuille d'aluminium, puis le placer dans un sac de stockage de nourriture ou de pellicule plastique.
Etape 5:Filtrez votre dinde jus de cuisson. Placez-les dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la graisse se sépare et se solidifie au sommet. Grattez le gras et de préserver le jus.
Etape 6:Conservez la dinde au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ou le congeler pour un maximum de quatre mois. Décongeler la dinde dans le réfrigérateur, si elle est gelée, la journée avant de vous l'intention de le faire cuire.
Etape 7:Réchauffez votre dinde. Retirez les morceaux de leur emballage et de les placer sur une plaque à pâtisserie. Verser les jus de cuisson sur la dinde. Insérer un thermomètre à sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine pour surveiller la température interne.
Etape 8:Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 350 degrés. Cuire la dinde jusqu'à ce que la viande de poitrine atteint 165 degrés.
Etape 9:Retirez le bac du four. Laisser la dinde reposer pendant 20 minutes. Trancher la viande et servir.