Quel est le moyen le plus facile à peler une châtaigne?

Châtaignes ont été cultivés et consommés depuis au moins 300 avant JC, lorsque le philosophe grec Xénophon mentionne le penchant du Persan pour eux. Ils sont particulièrement prisés pour leur arôme fois rôtie. Les écrous sont eux-mêmes un grand, pâle, friable, et sont enfermés dans une coquille brune coriace. Le moyen le plus facile à peler une châtaigne est après qu'il a été cuit. Vous pouvez ensuite les manger de la main ou de les intégrer dans d'autres plats, comme la volaille farce.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • Bol d'eau
    • Petit couteau pointu, comme un couteau à éplucher
    • Fonte poêle ou autre plat allant au four, comme une cocotte ou au four



    • Four

    Instructions

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      Utiliser un petit couteau bien aiguisé pour marquer un "X" sur le côté plat de chaque châtaignier.

    2. 2




      Faire tremper les châtaignes dans un bol d'eau pendant environ une heure.

    3. 3

      Préchauffer le four à 400 degrés F.

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      Placez les marrons marqués dans une poêle de fer ou autre poêle allant au four. Rôtir pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient tendres.

    5. 5

      Peler la peau des châtaignes avec vos doigts ou le couteau dès qu'ils sont assez cool à manipuler.

    Conseils & Avertissements

    • Peel dès que vous pouvez gérer confortablement les noix grillées. Châtaignes refroidis deviennent de plus en plus difficile à peler.
    • Un couteau de châtaigne est pas nécessaire, mais si vous prévoyez de torréfaction beaucoup de châtaignes au fil du temps, il pourrait être utile. Couteaux châtaigniers ressemblent à de petits couteaux à éplucher avec un petit crochet à l'extrémité de la lame, comme le bec d'un perroquet.
    • Assurez-vous que votre couteau est tranchant. Un couteau émoussé est plus susceptible de glisser et de vous couper.
    • Score assez profondément pour laisser la peau de coque arrière que l'écrou se développe. Sinon, le châtaignier pourrait exploser dans le four.
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