Pour une expérience culinaire unique, essayez le vinaigre à l'estragon infusé. Les nuances de réglisse mentholée de l'estragon se marient parfaitement avec le vinaigre de faire un condiment hors de l'ordinaire qui est sûr pour pimenter nombreux repas. On peut acheter vinaigre à l'estragon à l'épicerie, mais le prix sera probablement beaucoup plus élevé que le coût global de la faire vous-même. En outre, le goût et la qualité de la version achetée en magasin ne seront pas commencer à aborder les frais, saveurs épicées d'un lot de maison du vinaigre à l'estragon.
Étape 1:Déterminez le type de vinaigre que vous allez utiliser comme base. Tout type de vinaigre fera, que le résultat final sera tout simplement que le vinaigre aromatisé notamment à l'estragon. Si vous voulez l'estragon infusé vinaigre balsamique, par exemple, vous pouvez le faire, mais le vinaigre le plus commun à utiliser est quelque chose de moins complexe. Le vinaigre de cidre avec son fruité saveur, un peu doux donnera probablement le meilleur résultat.
Étape 2:Stériliser les bouteilles en verre ou des bocaux qui tiendra le vinaigre à l'estragon. Traitez-les dans l'eau bouillante ou dans le cycle chaud dans un lave-vaisselle. Rincez les tiges d'estragon dans de l'eau froide. Enlevez toute saleté ou de pesticides qui changera le goût du produit final.
Etape 3:Chauffer le vinaigre de base sans porter à ébullition (point d'ébullition le vinaigre peut concentrer le liquide et l'amener à une acidité plus élevée que souhaité). Alors que le vinaigre se réchauffe, écrasez doucement et écraser la estragon avec vos doigts. Ce processus va ouvrir l'herbe et permettre un écoulement libre entre le vinaigre et propres huiles et arômes de la plante.
Etape 4:Mélanger le vinaigre chaud et les tiges d'estragon dans vos contenants. Couvrir et laisser ceux-ci le mélange reposer pendant deux à trois semaines dans un endroit frais et sombre.
Etape 5:Égoutter les tiges d'estragon du vinaigre et défausse. Passez le liquide restant à travers un tamis ou filtrer pour se débarrasser de toutes les autres matières solides dans le mélange. Rangez le vinaigre à l'estragon infusé dans des bocaux ou des bouteilles stérilisées hermétiques.