Lavash est à la fois doux et un pain plat arménienne cracker croquants. Il est cuit à des feuilles minces, oblongues dans un four tandoor. La version douce est utilisée pour faire roll-ups, tandis que la version de craquage croquants est généralement servi avec des trempettes tels que le houmous, fabriqués à partir de pois chiches, et baba ganoush, fabriqués à partir de l'aubergine et de tahini, ou pâte de sésame. Lavashs roll-ups sont parfois servis en amuse-gueule lors des mariages et dîners de vacances.