Comment faire des craquelins de lin premières

Matériel nécessaire

• Un déshydrateur est l'équipement essentiel pour faire craquelins premières. Déshydrateurs éliminer l'humidité pour sécher les aliments à des températures suffisamment basses pour maintenir enzymes bénéfiques intacte. Le déshydrateur remplace votre four pour créer des biscuits croquants qui sont suffisamment robuste pour une utilisation avec une variété de trempettes, y compris la salsa. Utilisez des cuillères et des tasses à mesurer, papier parchemin pour aligner les plateaux déshydrateur, et une cuillère pour mélanger votre pâte ensemble.

Ingrédients simples

• Craquelins premières de base de lin exigent un minimum d'ingrédients. Plus particulièrement, vous avez besoin de graines de lin. Recettes font souvent appel à un mélange de graines de lin moulues et les graines de lin entières pour la texture. Autres ingrédients clés comprennent l'eau et le sel. Sentez-vous libre d'ajouter d'autres graines comme le sésame ou de graines de carvi. Mélanger dans les légumes aromatiques, tels que l'ail et l'oignon ou vos mélanges d'assaisonnement préférés. Expérimentez avec différents ingrédients d'adapter la recette en fonction de vos préférences personnelles.

Tremper graines de lin

• Si votre recette demande de broyage de graines de lin, vous ne devez pas nécessairement les faire tremper d'abord. Toutefois, si vous avez un estomac sensible, vous pouvez toujours vouloir faire tremper les graines, les sécher, puis les broyer. Si vous utilisez l'ensemble des graines, le trempage est particulièrement important de réduire au minimum les niveaux de phytates naturels et des inhibiteurs d'enzymes qui peuvent causer des problèmes digestifs. Le trempage des graines de lin crée également un gel qui permet de lier les craquelins ensemble. Utiliser un ratio de graines de lin 1 partie à 2 parties d'eau et laisser tremper les graines pendant 1 à 12 heures.

"Cuisson" Premières Crackers

• Prenez un bol et ajoutez tous les ingrédients. Mélanger le tout pour former une pâte collante. Ligne les plateaux de votre déshydrateur de papier sulfurisé et Étaler la pâte de craquage en une couche uniforme sur chaque plateau. Réglez le déshydrateur à 120 degrés Fahrenheit et commencer à déshydrater les craquelins. Après la première heure, de réduire la température du déshydrateur à 105 F. Après environ 4 heures, vérifiez la crackers- la pâte devrait commencer à devenir raide ..

Notation et Stockage des Crackers

• Prenez un couteau et marquer les craquelins où vous avez l'intention de les séparer une fois qu'ils sont entièrement déshydraté. Après environ 8 heures, briser les craquelins part le long des lignes que vous avez marqué. Retirez le papier sulfurisé et disposer les biscuits directement sur les plateaux de déshydrateur. Continuer la déshydratation des craquelins jusqu'à ce qu'ils atteignent votre netteté souhaitée. Rangez-les dans un conteneur à couvercle pour plusieurs jours.