PRÉPARATION
Nettoyer un grand bocal en verre avec de l'eau chaude et au savon doux. Rincer soigneusement. Laisser sécher à l'air.
Lavez et fruits frais et mûrs air sec.
Retirer pelures, qui peuvent être utilisés dans une enzyme végétale pour le nettoyage ou en compost. Jeter les yeux ananas.
REMARQUE: Utiliser un ratio 3-1. Cela signifie trois (3) fruit de la partie. Un (1) partie de sucre (ou de miel).
Ajoutez la première couche de fruits, de coupe que vous allez par marcottage 1/3 du pot avec des tranches de morceaux de fruits coupés (ananas, les oranges, en ligne, de citron et de pommes exclusivement ou en combinaison sont de bons choix). Éviter la contamination en ne trouvant aucun fruit sur un comptoir ou un autre endroit que l'intérieur du bocal.
Ajouter une couche de cassonade (ou de miel) sur le dessus de la première couche de fruits 1/3.
Répétez cette procédure encore 2-3 fois, les fruits et le sucre en alternance, comme si faire lasagne jusqu'au complet. La dernière couche doit être de sucre (ou de miel) et vous devrait laisser une marge de manœuvre au sommet du pot.
IMPORTANT: Laisser la marge de manœuvre au sommet du pot. Cela permet le processus de libérer des gaz naturels.
FERMENTATION
Conservez le pot de fruits en couches et le sucre dans un espace frais et sec. Après trois jours et le sixième jour, ouvrir le pot et remuer le contenu. Re-sceller le bocal (pas trop serré) et laisser le mélange à fermenter pendant un mois.
HARVEST
Verser l'enzyme de fruits dans des bouteilles en verre à l'aide d'un entonnoir et d'étanchéité des bouteilles.
CONSERVATION
Stocker l'enzyme de fruits dans un endroit frais et sec. La réfrigération est pas nécessaire.
CONSOMMATION
Buvez l'enzyme d'une heure avant de manger pour stimuler vos nerfs et favoriser la circulation sanguine en plaçant une cuillère à soupe de l'enzyme sous la langue et de la déglutition.