Les petits pois sont une récolte par temps frais qui fait partie de la famille des légumineuses. Alors que de nombreux jardiniers apprécient leurs petits pois frais de la vigne, ils peuvent être facilement séchées et stockées pour une utilisation toute l'année. Séchage pois est l'une des façons les plus simples pour stocker les pois, car il n'y a pas besoin de mise en conserve ou d'autres équipements spéciaux pour les préparer. Vous pouvez faire les pois secs dans les soupes et autres plats cuisinés longtemps après le jardin se ferme produisant en hiver.