Lorsque l'odeur de hickory, pommier ou mesquite fumée dérives de votre fumeur, vous savez quelque chose de bon est à venir. Ceci est avant vous pouvez même sentir la nourriture qui est la cuisson. Si vous achetez un fumeur électrique en fonte, il peut coûter des centaines de dollars, mais vous pouvez faire votre propre pour beaucoup moins. Tout ce que vous avez besoin est un récipient qui contiendra la chaleur et de la fumée et de maintenir une température élevée pendant de longues périodes de temps. Un fumeur électrique do-it-yourself peut fonctionner aussi bien comme une unité que vous achetez dans le magasin, sinon mieux.
Placez le brûleur électrique unique dans le fond de l'un des grands pots de fleurs en céramique et de guider la prise électrique et cordon à travers le trou dans le centre du fond de la casserole.
Réglez ce pot de fleur sur deux blocs de béton, un de chaque côté. Le trou au centre avec le bouchon sortant devrait rester dégagé par les blocs de béton.
Placez le premier moule à tarte sur le dessus du brûleur et ajouter 1/2 tasse de pastilles de petits repas, comme un poulet. Utilisez 1 tasse de boulettes pour les grands repas, comme supports de côtes ou un rôti de porc. Si vous aimez vraiment la saveur de charbon de bois avec les copeaux de bois ajouter un ou deux morceaux de charbon de bois. Ne pas utiliser le charbon de bois avec l'additif fluide plus léger. Ceux-ci peuvent affecter le goût de la nourriture.
Placez la petite grille du gril dans le pot un peu plus le brûleur, idéalement, il devrait être situé à environ 3 pouces hors du brûleur, mais cela dépend de la taille de la grille et le pot de fleurs. Mettez le second moule à tarte sur cette petite grille. Ce sera votre étain de l'eau que vous remplissez avec de l'eau lorsque vous êtes prêt à cuire.
Placez la grande porte de grille au-dessus petite grille. Idéalement, il devrait être assez grand pour s'asseoir dessous de la lèvre à l'intérieur du pot et être d'environ 6 pouces au-dessus de la petite grille. Si la grande grille est trop grand, il peut reposer sur le dessus de la lèvre du pot de fleur. Ceci est où le jambon, de dinde ou de poulet iront.
Inversez le deuxième pot de fleur sur la première. Placer un thermomètre grill dans le trou de ventilation sur le dessus de la deuxième pot. Votre fumeur céramique électrique est prêt à l'emploi. Allumez le brûleur, remplissez le second moule à tarte avec de l'eau, et de mettre les viandes sur la grande grille du gril. Couvrir la casserole à fond avec celle du haut inversé et insérez le thermomètre.
Percez un trou de 1 pouce dans le centre du bas de la poubelle. Ce sera le lieu où le cordon électrique pour le brûleur est tombé à travers. Placer le brûleur dans la boîte et de guider le cordon électrique sur le trou que vous avez percé.
Réglez la poubelle sur deux blocs de béton, un de chaque côté.
Percez quatre trous dans le couvercle de la poubelle trois trous de 1 pouce et un trou de 1/2-inch possible. Trois de ces trous agira comme évents, et le petit aura pour insérer le thermomètre.
Percez six trous de 1 pouce dans le fond de la poubelle côtés juste au-dessus où le brûleur sera assis. Ces trous permettront d'oxygène dans le fumeur.
Mesurez 5 pouces à partir du haut de la brûleur à l'intérieur de la boîte et faire une marque à cet endroit. Percez quatre boulons de 6 pouces dans la boîte à ce niveau. Utiliser des écrous et des rondelles de blocage pour les maintenir en place.
Placez la première grille du gril sur ces boulons, ce sera où vous mettez la casserole d'eau.
Mesurer 6 pouces vers le bas de la lèvre supérieure de la poubelle. Percez quatre autres boulons de 6 pouces avec écrous et rondelles dans la boîte. Ce sera l'endroit où vous placez les viandes que vous êtes fumeur. Réglez la deuxième grille du gril sur ces boulons.
Mettre le couvercle et insérez le thermomètre. Le fumoir électrique est maintenant prêt à l'emploi.