Pour une cuisine commerciale, vous aurez besoin d'embaucher du personnel suffisant pour faire fonctionner la conserverie, dans ce cas, vous aurez également besoin d'acheter une assurance d'indemnisation des travailleurs au cas où un de vos employés est blessé au travail. Certains États exigent également l'assurance invalidité supplémentaire. conserveries communautaires, d'autre part, sont souvent occupés par des bénévoles, ou ils font tout simplement l'espace disponible pour les clients à venir dans et peut leurs propres éléments. Dans ce cas, vous ne pouvez avoir besoin d'embaucher des employés de bureau pour aider à la planification, de facturation et de tâches administratives.