Comment mesurer la teneur en saccharose

La teneur en saccharose d'une solution peut être testé avec un saccharomètre, un appareil qui mesure la teneur en sucre par la mesure de la densité relative. Ceci est le plus couramment utilisé pour mesurer la teneur en sucre dans les jus de fruits avant de l'utiliser pour produire du vin.


Sommaire

  • Instructions
  • Choses que vous devez

    • Solution de sucre
    • Saccharimètre
    • Effacer récipient
    • Thermomètre

    Instructions

    1. Versez la solution dans un récipient transparent. La plupart des kits de saccharimètre comprennent un cylindre porte-tube à essai doit être utilisé pour ce produit. Si elle ne le fait pas, vous pouvez utiliser tout récipient transparent qui est assez grand pour contenir l'saccharomètre. Le plus étroit du récipient, le plus précis le test sera.

    2. Placez le saccharimètre dans le récipient, déloger les bulles d'air ou des poches. Vous devrez peut-être tourner ou ou tapez contre le côté du conteneur à déposer dans juste.

    3. Inspectez le saccharomètre de faire une fois de plus qu'il n'y a pas de bulles d'air ou des poches avant d'obtenir une lecture officielle. Même juste une petite poche d'air peut modifier considérablement la lecture et vous donner des résultats inexacts.

    4. Lire le saccharomètre en tenant le récipient au niveau des yeux. Notez le numéro qui est directement à la marque où le saccharomètre rencontre au sommet de la solution de sucre.

    5. Enregistrer la température de la solution par l'insertion d'un thermomètre. Votre saccharomètre comprend un tableau pour déterminer les corrections de la mesure en fonction de la température. Saccharomètres sont généralement conçus pour mesurer une solution à 68 degrés Farenheit. Par conséquent, si cela est la température de votre solution, vous ne serez pas devez appliquer des ajustements.

    » » » » Comment mesurer la teneur en saccharose