Tri tip rôtis sont l'un des trois muscles qui composent la partie inférieure de surlonge de boeuf. Contrairement à d'autres coupes de boeuf, la pointe rôti de tri que vous achetez sera l'ensemble du muscle, donc la taille du rôti est déterminée par la taille de l'animal lors de l'abattage. Tri tip rôtis sont maigres et sans arêtes, ils sont donc parfait pour quand vous avez besoin rapidement rôti de boeuf sans faire d'histoires. Tailler une pointe rôti de tri à travers le grain en fines tranches pour servir.
Étape 1:Placez la pointe rôti tri, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire peu profonde avec rack.
Étape 2:Assaisonner le rôti avec les herbes et les épices de votre choix. Œuvres de sel et poivre simples, comme le font les mélanges tels que cajun, italienne ou Tex-Mex.
Etape 3:Placer le rôti, à découvert, dans un four préchauffé à 425 degrés Fahrenheit four.
Etape 4:Rôtir pendant 30 à 40 minutes pour une viande saignante et 40 à 45 minutes pour les moyennes. Cuire un rôti de pointe tri peut amener à être sec et dur, la cuisson du rôti saignant ou assure une juteuse, tendre rôti.
Etape 5:Retirer le rôti du four et couvrir d'une feuille d'aluminium. Laisser le rôti reposer pendant 15 à 20 minutes. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. Servir quand le rôti atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit pendant rares ou 160 pour les moyennes.