Comment fumer un cochon entier sur le grand oeuf vert

Le vrai goût de porc fumé prend du temps pour créer. Mais avec le grand oeuf vert, vous ne disposez pas de transformer et d'adapter constamment la viande comme il fume. Le grand oeuf vert tiendra chaleur dans maintenir la température de cuisson pendant des heures, sans avoir besoin de carburant ou des ajustements supplémentaires.


Sommaire

  • Instructions
  • Choses que vous devez

    • Petit cochon de lait
    • BBQ assaisonnement rub
    • Apple et de copeaux de bois de hickory
    • Eau ou jus de fruits
    • Charbon de bois
    • Big oeuf vert assez grand pour accueillir porc à l'intérieur (généralement XL)
    • Big accessoire de poseur de plaque d'oeuf vert

    Instructions

    1. Frotter l'assaisonnement barbecue sur l'ensemble du cochon.

    2. Placer le porc dans le réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins quatre heures.

    3. Placez des copeaux de bois dans un bol d'eau ou de jus et les laisser tremper pendant au moins 30 minutes.

    4. Remplissez le grand oeuf vert avec du charbon. Mélanger des copeaux de bois avec le charbon de bois.

    5. Mettez lieu setter avec les jambes sur le dessus de l'anneau de feu dans le grand oeuf vert.

    6. Allumez le charbon de bois et ajuster les amortisseurs que la température reste à environ 230 degrés F.

    7. Placez le cochon dans le grand oeuf vert. Cuire pendant environ 18 heures.

    8. Après 18 heures, vérifier la température interne du porc. Il devrait être d'au moins 200 degrés F.

    9. Lorsque le porc est cuit, retirez le gros oeuf vert et l'envelopper dans du papier aluminium. Laissez-le reposer pendant 30 minutes avant de servir.

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