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Comment faire rôti sans bouillon de bœuf

Rôti est un favori maison classique. Le processus de cuisson lente crée piqûres humides de bœuf salé, et les légumes cuits avec de la viande seulement d'améliorer le repas. Beaucoup de recettes de rôti de pot demandent de bouillon de bœuf, mais il ya beaucoup de substituts à une base de bouillon. Un favori utilisé par des chefs dans le monde entier combine vin rouge avec des assaisonnements et utilise un processus de cuisson ultra-lente pour faire ressortir des jus naturels de la rôties.


Sommaire

  • Comment faire braisé avec no beef stock

    • Choses que vous devez

    • Serviettes en papier
    • Faitout
    • Fourchette à viande



    • 3 ou £ 4 rôti
    • 1 cuillère à soupe. huile d'olive




    • Sel
    • Poivre



    • Assaisonnement à l'italienne
    • 1 gros oignon
    • 2 c. ail haché
    • 1/2 tasse de vin rouge
    • 5 carottes

    Comment faire braisé avec No Beef Stock

    1. Tamponnez la rôti avec des serviettes en papier jusqu'à ce qu'il soit sec et frotter plusieurs pincées de sel, le poivre et assaisonnement à l'italienne sur la viande. Pat l'assaisonnement dans le rôti. Mettre une cocotte sur le dessus de la cuisinière et chauffer 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile commence à fumer.

    2. Insérez le rôti dans la casserole d'huile chaude à saisir. Brown le rôti pendant 5 minutes de chaque côté, en veillant à ne pas déplacer le rôti et perturber le processus brûlant. Alors que les bruns rôties, découper un gros oignon. Après le rôti est poêlé de chaque côté, retirez-la avec une fourchette de viande et de disperser les oignons émincés et 2 cuillères à soupe. l'ail sur le fond de la casserole. Placer le rôti sur le haut des oignons et l'ail.

    3. Verser 1/2 tasse de vin rouge dans la marmite et mettez le feu à doux. Couvrez la casserole et cuire pendant 3 heures. Pendant ce temps, la viande va libérer beaucoup de jus en raison du processus de cuisson lente, la création d'un bouillon merveilleux et délicieux qui se combinera avec le vin pour une saveur salée.

    4. Hacher 5 carottes et les ajouter à la casserole. Replacez le couvercle et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

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