Avant de payer le gros prix dans un restaurant, envisager griller bande de New York steaks sur un gril à gaz. Griller vos propres steaks de bande est peu coûteux parce que vous coupez à l'intermédiaire. Acheter bande de New York steak chez votre boucher ou à l'épicerie le jour où vous prévoyez de faire griller les steaks. Viande va souvent à la vente une fois que la date de vente par approche de son échéance. Le temps de préparation et de cuisson pour les steaks de New York bande est moins d'une heure, ce qui rend ces steaks une option de dîner rapide pour votre famille.
Laisser les steaks se réchauffer à la température ambiante pendant 30 minutes. Ne laissez pas les steaks de siéger sur plus de deux heures, ou le risque de maladies augmente d'origine alimentaire.
Préparer le gril à gaz avant de manipuler les steaks. Le gril à gaz doit préchauffer afin que les bandes steaks de New York à cuisiner sous la chaleur indirecte. Tourner tous les brûleurs à gaz sur haute et fermer le couvercle de la grille. Le gril à gaz sera prêt dès que la température est comprise entre 400 et 500 degrés F.
Créer un frottement sec pour les steaks. Placez le sel, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail dans un bol à mélanger.
Frotter l'assaisonnement sec sur la bande steaks de New York. Utilisez vos mains pour frotter l'assaisonnement dans les steaks en faisant un mouvement circulaire avec vos doigts. Continuer à frotter l'assaisonnement dans les steaks jusqu'à deux côtés sont assaisonnés.
Manteau deux côtés des steaks avec de l'huile d'olive. Cela les empêche de coller à la grille.
Préparer les grilles de griller. Utilisez une brosse à griller pour enlever la saleté et les débris des grilles. Avant de placer les steaks sur le barbecue à gaz, enrober les grilles du gril avec de l'huile d'olive afin d'assurer que les steaks ne collent pas.
Tournez le gril à gaz vers le bas une fois qu'il atteint la température désirée. Tourner un des brûleurs complètement éteint, et mettre le reste des brûleurs à moyen-élevé.
Placez la bande steaks de New York sur le côté de la grille qui n'a plus une source de chaleur. Cela vous permettra de cuire les steaks indirectement.
Faire cuire les steaks pendant quatre minutes avant de les tourner. Marques du gril Sear dans les steaks en les plaçant directement sur le gril, et de les transformer 90 degrés après deux minutes. Tournez les steaks plus, et répétez le même processus pour créer des marques de gril supplémentaires.
Retirer les steaks une fois qu'ils atteignent votre goût désiré. Steaks rares cuire dans environ six minutes. Les steaks ne seront pas apparaître mou quand ramassé avec des pinces, une fois qu'ils sont la cuisson terminée.
Autoriser les steaks de la bande à refroidir pendant cinq à 10 minutes avant de servir.