Comment faire de trempage du chocolat à partir de zéro

Des fraises enrobées de chocolat Gourmet sont une addition élégante à un plateau de desserts de fête. Ils sont fabriqués par trempage fraises entières en plongeant chocolat. Trempage du chocolat peut également être utilisé dans un pot dessert fondue dans laquelle des morceaux de gâteau, des fruits et des biscuits peuvent être délicieusement embellis. Une fois que vous avez la recette de base, vous pouvez faire des changements subtils pour créer des saveurs uniques.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • Double chaudière
    • 10 onces chocolat
    • Cuillère en bois
    • Crème légère 1/2 tasse
    • 2 cuillères à soupe aromatisants (cognac, liqueur ou de café aromatisé)

    Instructions

    1. Remplissez le fond du plateau de la double chaudière avec de l'eau et de la chaleur sur la cuisinière à feu moyen.

    2. Cassez les dix onces de chocolat en petits morceaux (sauf si vous utilisez des puces).

    3. Placez les morceaux de chocolat dans la casserole supérieure du bain-marie et le mettre sur le dessus de l'eau. L'eau doit être à une faible ébullition.

    4. Incorporer le chocolat avec une cuillère en bois à mesure qu'il fond, et remuer dans le 1/2 tasse de crème. Continuez à remuer que le chocolat soit fondu.

    5. Ajouter deux cuillères à soupe d'arôme. Lorsque les ingrédients soient bien mélangés et le chocolat est fondu, retirez du feu.

    6. Laisser refroidir à réchauffer avant de plonger fruits. Vous pouvez utiliser immédiatement pour fondue au chocolat. Si le chocolat durcit, refondre dessus de l'eau chaude comme dans les étapes précédentes.

    Conseils & Avertissements

    • Réfrigérez les restes et réchauffer à l'eau chaude à utiliser à nouveau.
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