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Comment faire des cacahuètes enrobées de chocolat

Début à la fin:

Sommaire

1 heure à 1 heure 30 minutes

Portions: 4 à 6,

Niveau de difficulté: Débutant

Arachides enrobées de chocolat achetées en magasin sont tentantes, mais ces friandises peuvent être crayeuse, cireux ou carrément fades. Faire votre propre à la maison est un peu compliqué, mais finalement assez simple, surtout si vous formez les écrous en grappes. Cette recette est complètement échelle customizable- en place pour nourrir un grand groupe, ou réduisez-la pour faire une collation de portion individuelle.

Ingrédients

  • 1 tasse de chocolat mi-sucré puces
  • 1 tasse de brisures de chocolat au lait
  • 1 tasse d'arachides non salées rôties à sec

Pointe

  • L'utilisation d'un rapport de 2 parties de chocolat à 1 partie arachides vous donnera assez de chocolat pour créer une couche épaisse sur chaque écrou, mais vous pouvez modifier le rapport en fonction de la façon dont vous voulez que vos chocolaté friandises soient. Si vous faites des grappes d'arachide, vous pouvez utiliser un rapport de 1 à 1 ou, si vous voulez arachide pour être la saveur forte dans vos clusters, utiliser une partie du chocolat pour 2 parties noix.

Instructions

Etape 1: Faire fondre le chocolat

Verser les pépites de chocolat dans un bol au micro-ondes. Micro-onde pour 30 secondes à puissance de 50 pour cent, puis incorporer les copeaux avec une spatule en caoutchouc.

Répétez ce processus, micro-ondes les puces par incréments de 30 secondes et en remuant après chacun, jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.

Vous pouvez utiliser des incréments de 15 secondes vers la fin, lorsque le chocolat est presque entièrement fondu. Au total, cela devrait prendre quelque part entre 2 et 3 minutes.

Pointe




  • Vous pouvez également faire fondre le chocolat dans un bain-marie l'eau frémissante, ou dans un casserole à feu doux. En utilisant ces méthodes prend légèrement plus long que les puces micro-ondes. Incorporer le chocolat en permanence une fois qu'il commence à ramollir.

Étape 2: Mélanger les deux

Verser les arachides dans le bol et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobées uniformément. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier parchemin.








Étape 3: Faire Clusters Peanut

Pour faire grappes d'arachide, utiliser une cuillère à melon ou une cuillère pour ramasser le mélange de chocolat et d'arachide, environ 1 cuillère à soupe à la fois. Déposer les boules sur la plaque de cuisson.

Réfrigérer la feuille de cuisson pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.

Étape 4: Faire individuelle Pieces

Pour rendre les arachides enrobées de chocolat individuels, laissez reposer le mélange à la température ambiante pendant environ 10 minutes pour lui permettre de mettre légèrement. Utilisez une cuillère pour évider les noix, un à la fois, et placez-les sur la plaque de cuisson. Viser à obtenir que peu de chocolat en excès sur la cuillère que possible, car il se propage dans une flaque autour de l'écrou.

Il devrait encore y avoir restant dans le bol du chocolat. Micro-ondes au moment de Puissance de 50 pour cent pour les incréments de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit à nouveau liquide. Verser le chocolat sur les arachides, ou une cuillère une petite quantité sur chaque écrou.

Réfrigérer les friandises sur la feuille de cuisson pendant 30 à 45 minutes.

Pointe

  • L'enrobage de chocolat sera légèrement inégale sur les noix enrobées individuellement car d'un côté de chaque écrou obtiendra plus de chocolat que l'autre. Si cela vous dérange, laisser refroidir les noix pendant 30 minutes, puis retournez-les et arrosez une autre couche de chocolat sur eux.

Les mélanger

  • Toute combinaison de chocolats va travailler. Utilisez tout le lait ou chocolat noir, ou d'utiliser un mélange de chocolats blanc et lait. Vous pouvez aussi utiliser un combinaison de noix. Faire griller légèrement les noix de pécan ou les amandes avant de les ajouter le chocolat.
  • Jouez jusqu'à la combinaison attrayante de sucré et salé. Utilisation cacahuètes salées, ou saupoudrer sel de mer au cours des arachides après qu'ils ont refroidis pendant environ 15 minutes.
  • Vous pouvez ajouter quelques cuillerées de beurre d'arachide au chocolat fondu pour augmenter la saveur d'arachide de ces noix, mais le chocolat sera légèrement douce même après qu'ils ont été réfrigérés.
  • Pour rendre vos friandises coloré, micro-ondes chocolat fond de couleur jusqu'à consistance lisse. Verser ce liquide sur les noix avant de les refroidir.

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