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Comment affûter les lames de hachoir à viande

Lame rotative hachoirs à viande sont utilisés dans des applications commerciales, de détail et résidentiels, et tous exigent affûtage périodique pour maximiser les performances. Chaque fabricant de pales utilise différents types ou formes pour leurs lames, mais fondamentalement, ils sont tous de la même manière aiguisée. Pour meuleuses commerciales très grands ou lourds, il peut être préférable d'avoir un service professionnel aiguiser les lames, mais pour un travail plus léger-devoir ne prend que quelques matériaux et environ 15 minutes pour compléter la tâche.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Verre ou miroir morceau
    • 120 et 600-grain humide / sec du papier de verre
    • Gants

    Instructions

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      Utilisez un morceau de verre ou miroir, environ 1 pied par 1 pied en taille. Assurez-vous que la surface est relativement lisse, sans imperfections ou des arêtes vives qui pourraient causer des blessures.

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      Humidifiez le visage du verre ou un miroir avec de l'eau et placez un morceau de papier de verre grain 120 humide / sec sur le verre et le lisser pour l'aider à tenir à la surface. Appliquer un petit peu de l'eau supplémentaire pour aider à la ponçage et maintenez à la surface.

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      Retirez délicatement les plaques individuelles à lames du moulin. Selon la taille du broyeur, il peut y avoir plusieurs individu, ou moins de pales plus importants. Disposer les lames sur une feuille de papier-avec des nombres près d'eux pour vous permettre de vous souvenez laquelle lame va dans la première lors du remontage de l'unité.

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      Tenir la plaque de lame de hachoir à environ un angle de 45 degrés. Porter des gants pour protéger vos mains tout en maintenant la plaque et pour permettre une bonne adhérence sur le métal lisse. Aspirez lentement la plaque sur le papier de verre d'une manière tournante ressemblant à une forme en huit entre 5 et 10 passes. De cette manière, la lame aiguise uniformément sur toute la surface.

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      Vérifiez la netteté uniforme sur la lame. Effectuez le même processus avec toutes les plaques de lames supplémentaires, et essayer d'atteindre une netteté constante sur toutes les lames.

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      Retirez le grain 120 et fixer un morceau de papier de verre humide-sec grain 600 de la même manière, en utilisant de l'eau pour le maintenir sur la vitre ou un miroir. Donnez à chaque plaque de lame 3 à 4 passages au cours de cette papier de verre dans la même figure de huit motifs pour lisser le bord de coupe et obtenir une bonne surface brillante.

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      Rincer les lames avec de l'eau propre et laisser sécher à l'air complètement avant de les remettre dans le hachoir à viande.

    Conseils & Avertissements

    • Avant l'affûtage des lames, nettoyer à l'eau chaude savonneuse et leur permettre de sécher à l'air d'abord si vous voyez des signes d'aliments séchés ou mauvais nettoyage après la dernière utilisation.
    • Porter des gants à tout moment lors de la manipulation des lames, les lames seront très forte, même avant d'affûter et peuvent causer des blessures graves.

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