Comment guérir un wok en acier au carbone

Le wok est originaire de Chine et d'autres pays d'Asie et a été utilisé comme le principal ustensile de cuisson. La conception de wok développé à cause d'une pénurie de carburant. Woks sont arrondies avec de hauts côtés, offrant une plus grande surface de cuisson. Cette conception permet au wok à être chauffé à des températures élevées et la rend économe en carburant. Nouveaux woks doivent être assaisonnés avant d'utiliser. Apprenez à la saison un wok avec quelques étapes simples, puis profiter de votre wok pendant des années. Cuisiner avec un wok peut être en bonne santé ainsi facile.


Sommaire

  • Instructions
  • Choses que vous devez

    • Wok



    • L'eau savonneuse




    • Lard ou d'huile



    • Brosse arrosant
    • Serviettes en papier

    Instructions

    1. Laver le wok dans l'eau et de détergent à vaisselle et sécher soigneusement. Frotter l'extérieur du wok avec un nettoyant abrasif si nécessaire. Un tout nouveau wok utilisé ne devrait pas avoir un nettoyage approfondi à l'extérieur.

    2. Placez le wok sur un brûleur de cuisinière mettre sur feu vif. Tourner le wok pour chauffer les côtés ainsi que le fond du wok. Retirez le wok du brûleur et situé sur une manique ou une serviette.

    3. Étendre une mince couche d'huile sur l'intérieur de la wok- être sûr d'enduire tout le fond et les côtés. Utilisez une brosse ou du papier arrosant serviette pour étaler l'huile uniformément sur l'intérieur du wok. Protégez vos mains avec un gant de cuisine ou utiliser des pinces si vous choisissez d'utiliser une serviette en papier. Saindoux, huile de palme ou de travail de l'huile d'arachide mieux pour enrober le wok. Évitez d'utiliser une huile polyinsaturés comme le canola ou végétale norme pétrole qu'ils peuvent laisser un résidu gunky sur le wok.

    4. Remettre le wok au brûleur chauffe pendant 10 minutes. Ne pas laisser le wok sans surveillance.

    5. Retirez le wok et laisser refroidir. Essuyez l'excès d'huile avec une serviette en papier. Il y aura résidu noir sur la serviette de papier.

    6. Remettre le wok au brûleur chaude pendant environ deux minutes. Tourner le wok de sorte que le fond et les côtés sont chauffées et la première couche d'huile est brûlé dans le wok.

    7. Continuer à enduire d'huile et de la chaleur jusqu'à ce que la serviette de papier utilisé pour enlever l'excès d'huile est propre de tout résidu noir. Ce processus peut prendre trois fois ou plus. Réduire le temps de brûleur à quelques minutes pour la seconde et la troisième tentative pour revêtir le wok.

    8. Utilisez le wok pour la cuisson lorsque l'huile sur le fond et les côtés donne l'apparence de ne pas être à sec lorsque le wok est chauffé.

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