Un mini-tartelettes shaper aide à façonner les fonds de tartelettes pour une variété de petites collations, sucrés et salés. La plupart des shapers mini-tartelettes ressemblent à une cheville avec des boutons aplatis sur les deux extrémités. Utilisant l'outil crée une cohérence dans l'épaisseur et la forme de fonds de tartelettes et diminue le temps passé préparant les coquilles dans la casserole. Parce qu'il est facile à utiliser et coûte environ 5 $, le shaper mini-tarte est un outil pratique pour les cuisiniers et boulangers à garder à portée de main.
Façonner la pâte à tarte en boules de 1 pouce. Placer les boules dans les tasses sans revêtement de la casserole mini-muffin. Si vous le souhaitez, graisser les tasses avec du beurre d'abord pour ajouter de la saveur. Le shaper mini-tarte peut être utilisé sur moules à tartelettes à bords droits ou cannelés.
Trempez une des extrémités arrondies de la shaper mini-tarte dans la farine tout usage pour l'empêcher de coller à la pâte. Tapez tout excès farine-la fin doit être dépoussiérée, pas lourdement enduit.
Appuyez sur la fin farinée du shaper mini-tarte dans la pâte et faire tourner l'outil d'une seule main, en utilisant un mouvement circulaire du poignet, pour former le fond de tarte. Appliquer une pression tout au long de veiller à épaisseur constante sur les côtés et le fond de la tarte. Parce que chaque pâte est différente, obtenir la bonne pression peut exiger une ou deux tentatives de pratique.
Fariner le shaper mini-tarte après chaque pression. Si le shaper colle à la pâte, le recouvrir avec de la farine supplémentaire. Terminer façonner le nombre désiré de pellicule tarts- tout de pâte supplémentaire dans une pellicule plastique et réfrigérer pour une utilisation ultérieure.
Cuire les coquilles comme indiqué par la recette. Refroidir à la température désirée, puis remplissez les fonds de tartelettes avec des ingrédients sucrés ou salés.