Comment couper le poulet

Le poulet est un délicieux aliment polyvalent, vendu à la fois ensemble et dans des emballages pré-coupés. Pendant que le pré-coupe peut sembler plus facile que de couper un poulet, il coûte aussi habituellement plus. Il faut très peu de temps et quelques étapes et les outils de base pour couper ou "disjoints" un poulet. Il est tout aussi facile à couper le poulet tout en obtenant une meilleure valeur par livre de poulet. Bons cuisiniers savent aussi que d'avoir cette compétence simple de préparation alimentaire sauve la frustration quand parfois confrontés à seulement poulets entiers à vendre.

Poulet entier
(Http://flickr.com)

Choses que vous devez

  • Planche à découper
  • Poulet entier
  • Grand couteau tranchant ou des ciseaux de cuisine tranchants



Étape 1:

Placez le côté de poitrine de poulet vers le bas sur la planche à découper. Tirez la jambe loin de le poulet jusqu'à ce que la peau est tiré narguer. Couper à travers la peau et pliez la jambe arrière. Lorsque la balle de l'os de la jambe ressorte de la prise, coupez entre la balle et d'autres os. Mettez de côté la jambe et le processus répéter avec l'autre jambe. Terminer les jambes en les plaçant côté peau vers le bas sur la planche. Couper à travers les os entre la chose et les jambes, en divisant les cuisses des jambes.

Cuisse de poulet avant de se diviser




Étape 2:

Tourner le poulet sur le dos. Tirez l'aile du corps et de localiser l'articulation de l'aile. Placez le couteau ou des ciseaux à l'intérieur de l'aile au-dessus de l'articulation et couper l'aile du corps en passant par la peau et les articulations. Répéter l'opération avec l'autre aile de poulet

Coupant l'aile de poulet



Etape 3:

Entrez la cavité du corps avec le couteau de l'extrémité de la queue de la poule. Couper à travers les épaules. Gardez le couteau parallèle à la colonne vertébrale. Couper à travers les côtes. Tourner le poulet autour et répéter la procédure, entrant avec le couteau de l'autre extrémité.

Coupant à travers l'épine dorsale
Etape 4:

Tirez sur la poitrine de poulet du poulet de retour après la coupe. Couper la colonne vertébrale à travers le milieu de celui-ci en deux morceaux. Placez l'ensemble de poitrine de poulet sur la planche à découper et couper en deux morceaux de la longueur. Les morceaux de poulet sont maintenant prêt à envelopper et de geler ou de cuire.

Poitrines de poulet coupées
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