Comment stocker l'ail rôti

Stocker avec de l'huile

1. Presser les gousses d'ail rôties de encasements de la peau dans un petit bol.

2. Mesurer l'huile d'olive. Vous aurez besoin d'une partie d'huile à l'ail tous les deux-pièces. Par exemple, 12 têtes d'ail produisent environ 1 tasse de purée de pulpe d'ail, qui nécessite 1/2 tasse d'huile d'olive.

3. Mash moitié de la pâte avec de l'huile en utilisant le côté arrière de la fourchette.

4. Couronner le tout avec de l'huile restante.

5. Stocker l'ail rôti dans le conteneur hermétique scellé dans le réfrigérateur jusqu'à trois semaines.

Stockage au beurre

1. Mélangez la pulpe en purée (sans l'huile d'olive) avec un bâton de beurre ramolli.

2. Ajouter d'autres épices au mélange, si désiré. Basil, l'estragon ou de l'origan sont de bons choix.

3. Rouler le mélange de beurre d'ail dans un journal.

4. Sceller le journal dans une pellicule plastique et congeler.

5. Slice à partir du journal de beurre à l'ail, au besoin. Ce peut être coupé et utilisé comme un écart sur des craquelins, du pain ou des pommes de terre. Pour ajouter de la saveur, répartis sur les viandes cuites et poissons. Ou mélanger avec les légumes, les pâtes ou le riz.

• Méfiez-vous de botulisme. Le Center for Disease Control Unis, il ya une moyenne de 110 cas de botulisme rapportés chaque année aux États-Unis, dont 25 pour cent sont d'origine alimentaire. La nature sulfurique de l'ail dans l'huile assis sans oxygène fournit le terreau parfait pour cette bactérie potentiellement mortelle. Ne rangez jamais l'ail et de l'huile à la température ambiante. Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.
• Beurre d'ail congelé peut être conservé pendant un maximum de trois mois.