Comment stocker jambons

Soyez sûr que vous comprenez le jambon que vous achetez si vous savez comment stocker correctement. Les consommateurs peuvent acheter jambon frais (non affinés), sèche guéris, humide durci ou durci et de jambon fumé. Vous devez cuire complètement jambon frais avant de la consommer, et vous devez garder refroidi dans le réfrigérateur. Les processus de durcissement de préserver la viande et ajouter des saveurs et des assaisonnements. Par conséquent, jambon ne nécessite généralement pas cuisson supplémentaire, sauf si vous voulez réchauffer avant de servir.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • Hams

    Instructions

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      Lisez l'étiquette sur le jambon avant d'acheter pour déterminer son type. Si le jambon a une étiquette qui vous avertit devez faire cuire avant de consommer, il est un jambon frais. Vous devez réfrigérer ces jambons. Si le jambon a une étiquette de durcissement, de déterminer si elle est un durcissement sec ou un durcissement humide.

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      Jambons secs peuvent être conservés à température ambiante dans l'emballage d'origine pendant au moins un an. Le jambon sera toujours sécuritaire de consommer après un an, mais la qualité commence à se détériorer.





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      Jambons humides peuvent être stockés dans l'emballage d'origine à la température ambiante pendant jusqu'à deux ans aussi longtemps que le paquet ne précise pas le réfrigérer.

    Conseils & Avertissements

    • Les jambons vous trouvez habituellement dans l'épicerie sont jambons humides. Jambons secs ne sont souvent disponibles sur commande spéciale.
    • Certaines personnes savent jambons secs que "jambons de pays," et ils sont généralement vieilli pendant jusqu'à un an à permettre les assaisonnements et les produits chimiques de pénétrer entièrement la viande. Ces jambons sont beaucoup moins humide que jambons frais, et ils ont tendance à être beaucoup plus salée.
    • Certaines personnes appellent jambons humides "jambons de la ville," et ils sont âgés pour un temps beaucoup plus court que les jambons de pays. Jambons humides sont humides parce que le processus de durcissement consiste à injecter les jambons avec des produits chimiques, des assaisonnements et des conservateurs. Les producteurs de viande fument souvent ces jambons pendant le processus de durcissement.
    • Suivez les instructions de stockage et de préparation sur les étiquettes de jambon pour vous assurer de stocker et préparer vos jambons en toute sécurité.
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