Soyez sûr que vous comprenez le jambon que vous achetez si vous savez comment stocker correctement. Les consommateurs peuvent acheter jambon frais (non affinés), sèche guéris, humide durci ou durci et de jambon fumé. Vous devez cuire complètement jambon frais avant de la consommer, et vous devez garder refroidi dans le réfrigérateur. Les processus de durcissement de préserver la viande et ajouter des saveurs et des assaisonnements. Par conséquent, jambon ne nécessite généralement pas cuisson supplémentaire, sauf si vous voulez réchauffer avant de servir.