Un peu de chaleur est tout ce que vous devez exploiter l'essence bois de thym et laisser infuser dans de l'huile de votre choix. Huiles infusées sont mieux utilisées comme ingrédient de finition, l'une réservée aux drizzling plus jeunes pousses fraîches ou charcuterie. Vous pouvez infuser toute huile comestible avec des herbes, mais, huiles aromatiques robustes, comme d'olive extra-vierge, maîtriser les nuances légères de la saveur et l'arôme de thym. Huiles neutres, telles que le tournesol ou de canola, adoptent l'essence de thym et laisser briller à travers croquant, et qui fonctionnent le mieux pour perfusion.
Étape 1:Rincer les brins de thym et les étaler sur une plaque avec des serviettes en papier. Vous devez environ 3/4 tasse de brins de thym par tasse d'huile.
Étape 2:Sécher à l'air du temps pendant la nuit. Légèrement débrouiller toute votre bouquet de thym dans un mortier et un pilon.
Etape 3:Ajoutez les brins de thym et l'huile dans une casserole à fond épais et placez-le sur la cuisinière. Réglez le feu à moyen-bas.
Etape 4:Surveiller la température de l'huile à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée. Retirer la casserole du feu lorsque l'huile atteint 180 degrés Fahrenheit.
Etape 5:Laisser l'huile refroidir à température ambiante. Filtrer l'huile à travers un tamis et dans un bol, puis transférer l'huile dans une bouteille de verre à l'aide d'un entonnoir. l'huile de thym de magasin dans le réfrigérateur jusqu'à un mois.