Tortillas ont été un aliment de base dans la cuisine mexicaine depuis des milliers d'années. Tortillas sont utilisés pour une variété d'aliments, y compris les tacos, les tamales, burritos et tostadas. Il ya différentes façons de faire les tortillas, la manière traditionnelle étant ajoutant maïs moulu avec du saindoux et faire cuire sur une plaque chaude. L'un des types les plus familiers de tortillas utilisés aux États-Unis est la tortilla de farine qui peut être fait de nombreuses manières différentes.
Étape 1:Combinez quatre tasses de farine, deux cuillères à café de sel et quatre cuillères à café d'huile d'olive dans un bol à mélanger. Il est plus facile d'utiliser vos mains, mais un batteur électrique peut être utilisé aussi bien.
Étape 2:Ajouter 1/2 tasse de lait au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter un autre 1/2 tasse de lait et mélanger à nouveau, puis ajouter le 1/2 finale de la Coupe de lait et bien mélanger. Cela devrait faire une grosse boule, collant de pâte.
Etape 3:Saupoudrer de farine sur une surface propre et sèche. Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pour deux minutes.
Etape 4:Mettez la pâte dans le bol à mélanger et couvrir avec une serviette en papier humide. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
Etape 5:Casser la pâte en 15 petites boules de pâte de taille égale. Définissez les boules de pâte sur une assiette.
Etape 6:Saupoudrer de farine sur votre surface de travail. Placez une boule de pâte sur la surface et le déployer dans une forme circulaire avec le rouleau à pâtisserie. La tortilla devrait être d'environ huit pouces de large lorsqu'il est complètement déployé. Mettre la tortilla sur une assiette.
Etape 7:Rouler les boules de pâte restantes de sorte qu'ils sont tous de la même taille. Frotter une fine couche de farine sur le dessus de chaque tortilla de sorte qu'ils ne collent pas ensemble.
Etape 8:Chauffer une poêle à feu moyen. Faire cuire les tortillas une à la fois pendant 20 secondes de chaque côté.