Comment faire le brocoli cheddar soupe

Brocoli cheddar soupe est un excellent déjeuner ou dîner léger solution qui combine la salubrité de brocoli avec la richesse d'une base de fromage crémeux. Gardez le nombre de calories bas en servant la soupe avec une petite salade ou de la viande grillée. Pour préparer un repas plus substantiel, utilisez la soupe comme un apéritif et de suivre avec la volaille ou le poisson grillé, et un pain français croustillant. La recette suivante, qui sert quatre, prend seulement environ 30 minutes pour se préparer. Après les ingrédients sont réunis, vous pouvez laisser mijoter ou l'enregistrer, et réchauffer lorsque vous êtes prêt à manger.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • 12 oz couronnes de brocoli, parés et hachés
    • 1 oz / 2 c. beurre
    • 1 oignon, haché



    • 1 petite pomme de terre, les couper en morceaux
    • 2 1/2 tasses poulet chaud ou de légumes




    • 1 1/4 tasse de lait



    • 3 c. crème épaisse
    • 1 tasse de cheddar fort râpé supplémentaire
    • Sel et poivre noir moulu

    Instructions

    1. Briser les tiges dures des couronnes de brocoli et jeter les tiges. Mettez de côté deux petits bouquets de servir comme garniture pour le plat fini. Faire fondre le beurre dans un grand plat, lourd de casserole ou une poêle et faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas dorés. Si vous voulez la soupe d'avoir un peu d'un goût plus corsé, vous pouvez ajouter deux poireaux à ce point. Ils doivent être nettoyés et hachés (partie blanche seulement). Ajouter le brocoli et la pomme de terre - vous pouvez garder la peau de la pomme de terre ou le retirer, selon votre préférence. Verser le poulet ou de légumes sur le brocoli, les pommes de terre et les oignons. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

    2. Une fois les légumes dans la soupe sont doux, laisser refroidir légèrement la combinaison. Verser tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Filtrer le mélange à travers un tamis. Rincer la casserole propre et revenir le mélange tendues à la casserole. Ajouter le lait et la crème au mélange. Assaisonner au goût avec du sel et du papier. Réchauffer la soupe doucement. Juste avant que vous êtes prêt à servir la soupe, ajouter le fromage, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Ne pas faire bouillir la soupe une fois que le fromage a été ajoutée.

    3. Pour terminer votre brocoli cheddar repas, blanchir les quelques fleurons de brocoli que vous avez réservées dans le début du processus. Coupez verticalement en fines tranches. Si vous êtes au service d'autres aliments ainsi, une fois que vous êtes prêt à manger, Verser la soupe dans des bols réchauffés et garnir le dessus avec les bouquets de brocoli en tranches. Grind poivre noir sur le dessus de la soupe pour plus de saveur. Si vous voulez une soupe consistante, vous pouvez ajouter soit des haricots blancs en conserve ou les haricots secs qui ont été trempés et cuits, au point où la soupe est retourné à la poêle après le mélange. Quelle que soit la recette direction que vous choisissez, vous vous retrouverez avec un complément facile à maquillage parfait pour se blottir au coin du feu sur l'automne et l'hiver les soirées fraîches.

    Conseils & Avertissements

    • Vous pouvez remplacer presque tous les types de fromage cheddar dans cette recette. Rappelez-vous que plus un fromage est âgé, plus il sera savoureux. Autres suggestions sont Stilton, le parmesan et prima donna.
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