Que vous choisissez vos pêches fraîches directement à partir des arbres dans votre paysage ou que vous les prenez de la section des produits, préparer des pêches pour hors saison manger en les congelant. Congeler pêches fraîches dans des sacs pour une délicieuse gâterie quand le temps tourne au froid. Le processus de congélation des pêches est basique et vous pouvez décider si vous souhaitez congeler vos pêches dans une solution de sucre ou de plaine de jus de fruits.
Étape 1:Faire la solution de sucre d'abord, si vous souhaitez conserver les pêches de cette façon. Remplir la casserole avec 6 tasses d'eau fraîche et le placer sur le dessus du poêle. Régler le brûleur à moyen-élevé et ajouter lentement le sucre granulé à l'eau que vous chauffez l'eau. Remuer constamment pour dissoudre le sucre que les chaleurs de l'eau sucrée. Retirer l'eau de sucre à partir de la chaleur quand elle est pétillante et le sucre se dissout complètement. Refroidir l'eau du sucre à la température ambiante avant de l'ajouter aux pêches. Alternativement, vous pouvez simplement utiliser un langage simple jus de fruits à emballer autour des pêches fraîches si vous ne voulez pas utiliser le sucre.
Étape 2:Placez les pêches fraîches dans la passoire et laisser couler l'eau froide sur eux pour les laver.
Etape 3:Remplir la marmite d'eau et porter l'eau à ébullition rapide. Remplissez le grand bol d'eau glacée et de le mettre de côté momentanément.
Etape 4:Ajouter cinq pêches fraîches à la fois à l'eau bouillante et les laisser dans l'eau pendant environ 45 secondes. Retirez les pêches de l'eau et placez-les dans l'eau glacée immédiatement. Laissez les pêches dans l'eau glacée pendant deux minutes.
Etape 5:Retirez les pêches de l'eau glacée et faites glisser doucement les peaux des pêches. Jeter les peaux et placer les pêches sur la planche à découper. Couper les pêches en deux, retirer les noyaux puis couper les pêches en quartiers.
Etape 6:Placer les tranches de pêches dans le grand bol. Lorsque le récipient est plein, versez le jus de citron légèrement sur eux pour les empêcher de brunir. Incorporer les pêches et le jus de citron avec soin pour assurer les jus de citron enduit chaque tranche de pêche.
Etape 7:Remplissez un sac de congélation à mi-chemin de trois-quarts des tranches de pêches. Ajouter 1 tasse de solution de sucre brut ou de jus de fruits dans le sac. Sceller soigneusement le sac à éliminer autant d'air que possible. Écrire le contenu et la date sur le sac et placez-le dans le congélateur.